\n| \n Grasas<\/p>\n<\/td>\n | \n <3 mg\/L<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n SITUACI\u00d3N DE LOS VI\u00d1EDOS:<\/strong> Municipio de Affile en la localidad de Gaiano<\/p>\nEXPOSICI\u00d3N:<\/strong> Nordeste-Sudoeste<\/p>\nTIPO DE TERRENO:<\/strong> Arcilloso-Calc\u00e1reo<\/p>\nDENSIDAD DE PLANTACI\u00d3N:<\/strong> 4000 cepas por Ha<\/p>\nEDAD MEDIA DE LOS VI\u00d1EDOS:<\/strong> 60 a\u00f1os<\/p>\nVARIEDAD DE UVA:<\/strong> Cesanese d\u2019Affile<\/p>\nPRODUCCI\u00d3N POR HECT\u00c1REA:<\/strong> 50 q<\/p>\n\u00c9POCA DE RECOLECCI\u00d3N:<\/strong> \u00faltima semana de septiembre<\/p>\nVi\u00f1edos: <\/strong>las vides, de m\u00e1s de 50 a\u00f1os, se encuentran en suelos predominantemente arcillosos, con un buen porcentaje de piedra caliza, ricos en elementos minerales; se gestionan principalmente en p\u00e9rgola y cord\u00f3n esperonado. La vendimia se realiza manualmente en el per\u00edodo que va desde finales de septiembre hasta la primera d\u00e9cada de octubre. <\/p>\nVinificaci\u00f3n: <\/strong>maceraci\u00f3n en los hollejos durante veinticuatro horas seguida de un prensado suave y decantaci\u00f3n en fr\u00edo. Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y crianza en acero, sin filtraci\u00f3n ni clarificaci\u00f3n: Alcohol: 12,50% VV. <\/p>\nExamen organol\u00e9ptico:<\/strong><\/p>\nColor: <\/strong>rosa salm\u00f3n con reflejos de color polvo<\/p>\nAroma: <\/strong>aromas de flores blancas y rosa, con notas afrutadas de fresa y ciruela.<\/p>\nSabor:<\/strong> Frescura y frutosidad combinadas con una agradable acidez, vivacidad en el paladar. Equilibrio, ligereza y elegancia. <\/p>\nMaridajes: <\/strong>perfecto con embutidos y quesos, incluso curados, con entrantes de pescado y primeros platos de la tradici\u00f3n.<\/p>\nTemperatura de Servicio: <\/strong>11-13\u00b0C.<\/p>\nFormatos: <\/strong>75cl<\/p>\nDATOS ANAL\u00cdTICOS:<\/strong><\/p>\nGrado alcoh\u00f3lico efectivo:<\/strong> 12.62 %VV<\/p>\nAz\u00facares residuales:<\/strong> 1.23 g\/L<\/p>\nAcidez titulable:<\/strong> 5.93 g\/L<\/p>\npH:<\/strong> 3.43<\/p>\nExtracto seco:<\/strong> 18.69 g\/L<\/p>\nAnh\u00eddrido sulfuroso total:<\/strong> 66 mg\/L<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"24H \u2013 IGP Lazio Rosado 2024 Ingredientes 24H Uvas: Cesanese d\u2019Affile 100% Valores nutricionales Concentraci\u00f3n Calor\u00edas (E) 100 kcal\/100 mL Alcohol 12.62% VV Az\u00facares 1.23 g\/L Prote\u00ednas <4 mg\/L Grasas <3 mg\/L SITUACI\u00d3N DE LOS VI\u00d1EDOS: Municipio de Affile en la localidad de Gaiano EXPOSICI\u00d3N: Nordeste-Sudoeste TIPO DE TERRENO: Arcilloso-Calc\u00e1reo DENSIDAD DE PLANTACI\u00d3N: 4000 cepas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1148","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1148"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1279,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1148\/revisions\/1279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |
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