{"id":1285,"date":"2026-01-28T11:49:13","date_gmt":"2026-01-28T11:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/rinellivigneti.it\/valores-nutricionales-igp-bosco\/"},"modified":"2026-01-28T12:07:30","modified_gmt":"2026-01-28T12:07:30","slug":"valores-nutricionales-igp-bosco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/valores-nutricionales-igp-bosco\/","title":{"rendered":"Valores Nutricionales IGP Bosco"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

BOSCO - Cesanese \u2013 IGP 2024\n\n\n\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredientes Bosco<\/p><\/td><\/tr>

Uvas: Cesanese 100%<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

<\/strong><\/p>

Valores nutricionales<\/strong><\/p><\/td>

Concentraci\u00f3n<\/strong><\/p><\/td><\/tr>

Calor\u00edas (E)<\/p><\/td>

POR 100 ml E=297kJ\/71kcal<\/p><\/td><\/tr>

Alcohol<\/p><\/td>

12.77% VV<\/p><\/td><\/tr>

Az\u00facares<\/p><\/td>

2,49 g\/L<\/p><\/td><\/tr>

Prote\u00ednas y grasas<\/p><\/td>

<6 mg\/L<\/p><\/td><\/tr>

Grasas<\/p><\/td>

<5 mg\/L<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

SITUACI\u00d3N DE LOS VI\u00d1EDOS:<\/strong> Municipio de Affile en la localidad de Gaiano<\/p>\n

EXPOSICI\u00d3N:<\/strong> Nordeste-Sudoeste<\/p>\n

TIPO DE TERRENO:<\/strong> Arcilloso-Calc\u00e1reo<\/p>\n

DENSIDAD DE PLANTACI\u00d3N:<\/strong> 4000 cepas\/Ha<\/p>\n

EDAD MEDIA DE LOS VI\u00d1EDOS:<\/strong> 60 a\u00f1os<\/p>\n

VARIEDAD DE UVA:<\/strong> Cesanese d\u2019Affile<\/p>\n

RENDIMIENTO POR HECT\u00c1REA:<\/strong> 50 q\/Ha<\/p>\n

\u00c9POCA DE RECOLECCI\u00d3N:<\/strong> primera semana de octubre<\/p>\n

Vi\u00f1edos:<\/strong> las vides, de m\u00e1s de 50 a\u00f1os, se encuentran en suelos prevalentemente arcillosos, con un buen porcentaje de caliza, ricos en elementos minerales; se gestionan mayormente en guyot y en cord\u00f3n esperonado. La vendimia se realiza manualmente en el per\u00edodo que va desde finales de septiembre hasta la primera d\u00e9cada de octubre.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n:<\/strong> maceraci\u00f3n en los hollejos durante todo el proceso de fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica con bazuqueos diarios manuales. Crianza en acero, sin filtraci\u00f3n ni clarificaci\u00f3n. <\/p>\n

Examen organol\u00e9ptico<\/strong><\/p>\n

Color:<\/strong> rojo rub\u00ed con reflejos anaranjados<\/p>\n

Aroma:<\/strong> aromas de flores rosas, fresa, cereza y ciruela con notas especiadas de clavo y hoja de tomate.<\/p>\n

Sabor:<\/strong> Acidez combinada con taninos sedosos y suaves con una fuerte mineralidad. Estructura media, densidad y buena bebibilidad y persistencia. Equilibrio, delicadeza y complejidad. <\/p>\n

Maridaje:<\/strong> recomendado con verduras, carnes blancas y rojas, platos con salsas.<\/p>\n

Temperatura de Servicio:<\/strong> 16-18\u00b0C.<\/p>\n

Formatos:<\/strong> 75cl<\/p>\n

DATOS ANAL\u00cdTICOS:<\/strong><\/p>\n

Grado alcoh\u00f3lico efectivo:<\/strong> 12.77 %VV<\/p>\n

Az\u00facares residuales:<\/strong> 2.49 g\/L<\/p>\n

Acidez titulable:<\/strong> 5.95 g\/L<\/p>\n

pH:<\/strong> 3.61<\/p>\n

Extracto seco:<\/strong> 30.04 g\/L<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BOSCO – Cesanese \u2013 IGP 2024 Ingredientes Bosco Uvas: Cesanese 100% Valores nutricionales Concentraci\u00f3n Calor\u00edas (E) POR 100 ml E=297kJ\/71kcal Alcohol 12.77% VV Az\u00facares 2,49 g\/L Prote\u00ednas y grasas <6 mg\/L Grasas <5 mg\/L SITUACI\u00d3N DE LOS VI\u00d1EDOS: Municipio de Affile en la localidad de Gaiano EXPOSICI\u00d3N: Nordeste-Sudoeste TIPO DE TERRENO: Arcilloso-Calc\u00e1reo DENSIDAD DE PLANTACI\u00d3N: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1285","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1285"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1291,"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1285\/revisions\/1291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rinellivigneti.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}