AMBRA IGP

Vigneti: Le viti insistono su suoli prevalentemente argillosi, con una buona percentuale di calcare, ricchi di elementi minerali; sono gestite per lo più a guyot e a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente nel periodo che va dalla fine di settembre
alla prima decade di ottobre

Vinificazione: è utilizzato il metodo della pressatura soffice a raspo intero e successiva decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e affinamento in acciaio, nessuna filtrazione né chiarifica.

Esame organolettico:
Colore: giallo paglierino con riflessi ambrati.
Profumo: sentori di frutta a polpa, note vegetali e sulfuree con accenni speziati.
Sapore: ottima acidità che trasmette freschezza e sapidità; mineralità ed eleganza con un finale delicato e morbido.
Abbinamenti: ottimo con crudi di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.

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