29,00 €
Viñedos: Las vides se asientan sobre suelos prevalentemente arcillosos, con un buen porcentaje de caliza, ricos en elementos minerales; se gestionan mayormente a guyot y a cordón esperonado. La vendimia se realiza manualmente en el período que va desde finales de septiembre
hasta la primera decena de octubre
Vinificación: maceración en hollejos durante todo el proceso de fermentación alcohólica con bazuqueos diarios manuales. Crianza en barricas de roble francés durante un período mínimo de 12 meses, sin filtración ni clarificación.
Examen organoléptico:
Color: rojo rubí con reflejos granates
Aroma: notas vegetales y de fruta pasificada con toques especiados de pimienta, canela y vainilla.
Sabor: estructura y cuerpo con taninos crujientes y leves. Frescura, complejidad y mucha sapidez con una fuerte mineralidad. La persistencia y la sapidez hacen que el vino sea robusto, intenso y envolvente.
Maridaje: adecuado para carnes rojas estofadas o a la parrilla y primeros platos de tierra.
| Valores nutricionales | Concentración |
| Calorías (E) | 120 kcal/100 mL |
| Alcohol | 15.11 % VV |
| Azúcares | 0.64 g/L |
| Proteínas | <6 mg/L |
| Grasas | <5 mg/L |
