BOSCO DOC/IGP

Viñedos: Las vides se asientan sobre suelos prevalentemente arcillosos, con un buen porcentaje de caliza, ricos en elementos minerales; se gestionan mayormente a guyot y a cordón esperonado. La vendimia se realiza manualmente en el período que va desde finales de septiembre
hasta la primera decena de octubre

Vinificación: maceración en contacto con las pieles durante todo el proceso de fermentación alcohólica con bazuqueos diarios manuales. Crianza en acero inoxidable, sin filtración ni clarificación.

Examen organoléptico:

Color: rojo rubí con reflejos anaranjados
Aroma: aromas de flores rosas, fresa, cereza y ciruela con notas especiadas de clavo y hoja de tomate.
Sabor: Acidez combinada con taninos sedosos y suaves con una fuerte mineralidad. Estructura media, densidad y buena bebibilidad y persistencia. Equilibrio, delicadeza y complejidad.
Maridaje: recomendado con verduras, carnes blancas y rojas, platos con salsas.