LAZIO CESANESE IGP 2024
19,00 €
Viñedos: Las vides se asientan sobre suelos prevalentemente arcillosos, con un buen porcentaje de caliza, ricos en elementos minerales; se gestionan mayormente a guyot y a cordón esperonado. La vendimia se realiza manualmente en el período que va desde finales de septiembre
hasta la primera decena de octubre
Vinificación: maceración en los hollejos durante veinticuatro horas seguida de un prensado suave y decantación en frío. Fermentación alcohólica y afinamiento en acero, sin filtración ni clarificación.
Examen organoléptico:
Color: rosa salmón con reflejos de color polvo
Aroma: aromas de flores blancas y rosa, con notas afrutadas de fresa y ciruela.
Sapore: Freschezza e fruttuosità abbinate ad una piacevole acidità, vivacità al palato. Equilibrio, leggerezza ed eleganza.
Maridajes: perfecto con embutidos y quesos, incluso curados, con entrantes de pescado y primeros platos de la tradición.
| Valores nutricionales | Concentración |
| Calorías (E) | POR 100 ml: E=297,6 kj/71,19 kcal |
| Alcohol | 12,62 % VV |
| Azúcares | 1,23 g/L |
| Proteínas | <4 mg/L |
| Grasas | <3 mg/L |
